la cuisine de phiphi

25 juin 2009

tarte fine aux fonds d’ artichauts et jambon de pays

Publié par phiphilecuistot dans tartes et quiches

  1. ingrédients pour 4 personnes:
  • une abaisse de pate feuilletée
  • 4 tranches de jambon de pays(cru,fumé de préférence)
  • 1 boite de fonds d’artichauts
  • quelques lamelles de poivrons rouges
  • concentré de tomate
  • mozarella
  • épices italiennes,sel et poivre

-poser la pate sur la plaque du four puis étaler le concentré de tomate sur la pate

-couper en fines lamelles :le jambon,les fonds d’artichauts et  le poivron rouge et les poser sur la pate

-préchauffer le four t°220°c

-mettre la mozarella par dessus et les épices italiennes

-servir tiède avec une salade de feuilles de chêne

 

C’est léger et idéal pour un souper bon appétit à tousemoticonedcfc0004.jpg

19 juin 2009

petit pâté aux spéculos

Publié par phiphilecuistot dans entrée
  1. ingrédients pour 10 personnes
  • 500 gr de hachis de porc
  • 500 gr de hachis de boeuf
  • 2 oignons
  • 15 spéculos
  • mie de pain
  • lait
  • persil
  • 3 gousses d’ail
  • 20 dl de bière brunne
  • 1 oeuf

-mélanger le hachis de porc et de boeuf.

-mettre la mie de pain dans le lait .
-hacher ensemble l’ail,les spéculos,le persil et les 2 oignons,puis mélanger le tout avec le hachis,la mie de pain (aprés l’ avoir serre entre vos main pour enlever le plus de lait possible).

-ajouter l’oeuf et la bière au mélanger puis malaxer avec les mains.

-Mettre le tout dans une terrine.

-faire cuire au four pendant 1h20 environ t°220.

-servir avec un bon pain de campagne et une bonne salade avec des noix

 

la classe pour épater vos amisemoticone bon appétitp20090914140001.jpg

 

 

19 juin 2009

salade de riz basmati,thon et lait de coco

Publié par phiphilecuistot dans salades
  1. ingrédients pour 4 personnes
  • 250 gr de riz basmati
  • 100 gr de thon
  • 100 gr de petit pois
  • lait de coco
  • curry,sel et poivre

-Trés simple de préparation:faire cuire le riz,pendant ce temps mélanger le thon ,les petit pois,le curry ,le lait de coco,le sel et le poivre

-une fois le riz cuit passer le sous l’eau froide ,égoutter le bien puis mélanger le tout.

-servir trés frais.

Allez bonne appétitemoticone

 

 

ENCUISINEAVECSOPHIE |
lukedelamorinais |
Le Berger de Provence |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | LA PETITE FABRIQUE SUCREE
| LA PETITE FABRIQUE SALEE
| lataverneauxalcools