rostïs de pommes de terre ,saumon fumé,crème à l’aneth
- ingrédients pour 30 rostïs environ
- 5 belles pommes de terres
- 6 tranches de saumon fumé
- 2 grands « carré frais » gervais(rayon fromage dans les grandes surfaces)
- un bouquet d’aneth
- un bouquet de ciboulette
- 2 oeufs entiers
- 1 citron vert
- sel et poivre
-une heure avant de faire vos rostïs mélanger les « carré frais »avec l’aneth du sel,du poivre et la moitié du jus du citron vert.Réserver au frigo.
-Raper les pommes de terre(sans les rincer pour bien garder l’amidon,pour que ça prenne mieux à la cuisson),puis mélanger les avec,2 oeufs ,le sel,le poivre et la ciboulette ciseler .
-faire revenir du beurre dans une poêle,puis dés que le beurre est noisette,mettre des petites portions de pommes de terre rapées et laisser les revenir 5 à 6 minutes de chaque cotés .
-Laisser refroidir les rostïs quelques instant puis mettre dessus de petites lamelles de saumon fumé et au dessus votre crème à l’aneth.
-servir tiède